A sede da Agos, por meio da Escola Agos, recebeu na última quinta-feira (10/04) a palestra “Técnicas Aplicadas ao Supermercado para Reduzir o Desperdício”, ministrada pelo engenheiro de alimentos e diretor do grupo SR Food, Wanderson Lima. Especialista no setor, Wanderson Lima apresentou estratégias práticas e acessíveis voltadas para a redução de desperdícios com perecíveis nas seções de açougue, padaria e hortifrúti — áreas que costumam representar os maiores desafios operacionais dentro dos supermercados.
A atividade, voltada aos supermercadistas associados à Agos, teve como ingresso a doação de 2kg de alimentos não perecíveis, reforçando também o compromisso social do setor. Durante a palestra, foram abordadas soluções técnicas para garantir o alimento seguro, reduzir perdas e aumentar a rentabilidade das lojas. “O supermercado precisa ser lucrativo desde o momento em que abre as portas. Para isso, é essencial ter processos bem definidos, desde o recebimento e acondicionamento dos produtos até a exposição e venda, sempre com foco na eficiência e na legalidade”, afirma Wanderson Lima.
O evento foi avaliado de forma extremamente positiva pelos mais de 20 participantes. Para Nélio Antônio de Ávila Júnior, proprietário do Super Ávila, de Itapuranga, o conteúdo foi revelador. “Buscar novos conhecimentos é essencial para aperfeiçoar nossas práticas. A apresentação foi muito enriquecedora, trouxe pontos que no dia a dia passam despercebidos, mas fazem toda a diferença. Vamos colocar muita coisa em prática”, destaca.
Já Isabela Araújo Pereira Guerra, proprietária do Recanto Supermercado, em Goiânia, destacou a didática do encontro: “O curso teve excelente qualidade e foi ministrado por profissionais com profundo entendimento técnico. Ter domínio sobre certos assuntos dentro da loja faz toda a diferença na gestão.”
Com a realização de encontros como esse, a Agos reafirma seu compromisso com a capacitação dos profissionais do setor supermercadista goiano, promovendo conhecimento técnico e prático para a melhoria contínua da gestão e operação das lojas em todo o Estado.
Fonte: Assessoria de Imprensa Agos/Comunicare